El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) anunció hoy inicia de manera oficial la corta de café de la cosecha 2020-2021.

La recolección del café arranca cada ciclo entre septiembre y octubre, y se extiende hasta mayo o junio del siguiente año, durante ese período los productores se dedican a cortar el grano de café maduro en las fincas.

La proyección para este ciclo es poco alentadora según la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), quien advierte que la cosecha podría rondar los 500,000 quintales oro uva.

Este resultado reflejaría un 30 % de caída frente a la producción reportada al cierre del ciclo 2019-2020 por 734,830.

Si se cumple, el sector dejaría de producir 234,830 quintales. Esta proyección a la caída se explica porque el gremio prevé que la plaga de roya.

Tras un ciclo 2018-2019 que dejó la mayor producción desde la crisis de la roya en 2012, el gremio se sumergió en una profunda emergencia debido a que los precios no generaron la rentabilidad suficiente para mantener las fincas. Luego este 2020 se enfrentaron a la pandemia del covid-19, que ha reducido el consumo por el cierre de cafeterías o negocios de gastronomía.

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